Cá om nấm và cà chua

Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Cá lấy bỏ mang cá, rửa thật sạch, dùng giấy sạch lau khô, dùng dao khứa vài đường lên mình cá, dùng tay thoa vào mình cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp trong vòng 30 phút.
Bước thứ hai(2):
– Tiếp theo dùng tay thoa một lớp bột năng mỏng lên hai mặt của mình cá, để khi rán cá không bị bắn dầu.
Bước thứ ba(3):
– Đổ dầu vào chảo, rán sơ cá vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
Bước thứ tư(4):
– Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, dùng dao bằm sơ cà chua.
Bước thứ năm(5):
– Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái lát vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ sáu(6):
– nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.
– Tiếp theo cho cà chua vào xào cùng, đảo đều.
Bước thứ bảy(7):
– Sau đó cho nấm vào xào với cà chua.
Bước thứ tám(8):
– Tiếp theo cho cá vào, đậy kín nắp nồi, đun khoảng từ 10-15 phút nêm vào hai thìa canh nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục đậy kín nắp nồi, om cá, nấm và cà chua đến khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Trong khi đun nếu cạn nước, bạn châm vào một ít nước lọc.
Bước thứ chín(9):
– Cuối cùng tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt cá, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.